식객 허영만의 백반기행 가평 식당정보, 195회 최원영 편

식객 허영만의 백반기행 가평 식당정보,  최원영 편

 

 

청대문

• 주소 : 경기 가평군 가평읍 마장리 337-3
• 영업시간 : 10:00~20:00(브레이크타임 15:00~16:00), 매주 화요일 휴무합니다.
• 점심시간은 예약제로 운영

시래기와 무가 들어간 밥, 13가지 다양한 반찬과 짜글이가 나오는 밥상이다. 자박한 국물이 잘 베인 시래기가 맛이 좋다. 진한 약과 같다는 평을 받았다. 은은한 들깨향이 구수함도 더한다. 

 

 

푹 끓인 사골육수를 넣고 볶아서 시래기가 부드러워지고 본격적으로 한 번 더 끓여서 풍미를 높이는 것이 비법이다. 

 

 

 

뜸을 들여서 통통해진 시래기를 식재료로 사용한다. 손이 많이 가는 음식이지만 건강에 아주 좋고 맛이 일품이다. 

 

 

 

 

횃불식당

• 주소: 경기 가평군 가평읍 승안리 216-1
• 영업시간 : 평일 6:00~20:00, 브레이크 타임 15:00~17:00(매주 월요일 휴무)

달래무침, 냉이무침 등 엄마가 차려주는 건강한 밥상 같은 기본 찬이 나온다. 계절에 맞는 반찬을 맛볼 수 있다. 

 

 

자극적이지 않고 적당하게 먹기 좋은 돼지두루치기. 매일 받아오는 앞다리살 생고기를 사용한다. 양념은 하루 숙성해서 고기에 양념이 잘 베이게 한다. 11,000원에 건더기 듬뿍 찌개까지 먹을 수 있는 혜자로운 식당이다. 

 

 

 

 

휴양림가든

• 주소: 경기 가평군 설악면 가일리 231
• 영업시간 : 7:00~21:00

토렴까지 해서 나오는 잔치국수를 파는 유명산에 식당이다. 멸치 육수에 대파뿌리를 넣어 비린 맛이 없고 깔끔하고 깊다. 

 

 

 

동기간

• 주소 : 경기 가평군 가평읍 개곡리 487
• 영업시간 : 평일 11:00~22:00 (마지막 주문 20:00), 주말 10:30~23:00 (마지막 주문 21:00), 주말 브레이크타임 16:20~17:00
• 매주 수요일 휴무합니다.

고추장아찌와 동치미 등 딱 필요한 기본 찬 한 상이 차려진다. 동치미의 국물 맛이 좋다. 

 

 

 

전병처럼 바삭한 감자전은 필수 메뉴다. 주문 즉시 감자를 갈고 밀가루를 조금 더한 후 향긋한 미나리를 조금 넣고, 가운데 구멍을 뚫어주며 익히는 것이 비법이다. 

 

 

 

채소의 양이 아주 많고 크기가 큰 닭볶음탕이다. 토종닭을 이용해서 닭의 크기가 크다. 입에 착 감기는 양념의 맛이 좋다. 닭을 11조각으로 나누는 것도 이 집의 특징이다. 

 

 

 

처음부터 무, 황기, 양파에 양념을 넣고 강불, 약불에서 20분씩 압력솥에서 익힌다. 

 

 

맛없을 수 없는 볶음밥은 직접 볶아 먹어야 한다. 깻잎의 향이 지배적인 볶음밥이 완성된다.