식객 허영만의 백반기행 경기도 양주 식당정보, 이엘편

식객 허영만의 백반기행 양주 식당정보, 이엘편

배우 이엘과 함께 양주를 찾았다. 양주는 9월 18일부터 9월 24일까지 천일홍 축제를 하고, 나리공원 개장은 10월 20일까지 오픈하니 꽃도 보고 맛집도 들르고 가을 나들이하기 좋겠다. 

 

 

 

 

 

 

산하

• 주소 : 경기 양주시 백석읍 기산로 410
• 영업시간 : 09:00-21:00 (2, 4번째 주 화요일 정기휴무)

밭에서 딴 재료들로 만든 반찬들. 고구마순, 호박잎, 명이나물, 노각피클 등. 

 

 

 

내어주면서 바로 양념을 바로 해서 구워준다. 한우설깃은 얇게 썰어 입에서 살살 녹는다. 2만원의 한 상. 

 

 

 

 

 

 

용암리막국수

• 영업 시간 : 11:00-20:00(매주 화요일 정기휴무)
• 주소 : 경기 양주시 은현면 평화로1889번길 46-12

메밀면은 갓 뽑아서 뜨거운 물에 삶아 헹궈 준비한다. 메밀의 구수함과 밀가루로 쫄깃함을 더하기 위해 메밀 51%, 밀가루 49%의 비율을 고집한다. 

 

 

 

부지깽이로 뒤덮인 막국수가 나왔다. 들기름향과 나물의 향이 은은하다. 메밀면과 부지깽이의 조합이 훌륭하다. 곤드레, 고추나물 등 다양한 시도끝에 탄생한 부지깽이 막국수.

 

 

물막국수. 물막국수의 국물은 아주 진하고 육향이 가득한 맛이다. 배와 무절임이 산미와 달콤함을 더한다. 

 

 

소, 돼지, 닭 4:2:1의 비율로 육수를 뽑는다. 채소도 구워서 넣어 감칠맛을 극대화시킨다.

 

 

 

양주재래식손두부

• 영업시간 : 9:00-21:00 (정기휴무 매주 화요일)
• 주소 : 경기 양주시 어하고개로 32 1층

오징어귀, 깻잎, 꽈리고추찜 등의 반찬과 매일 만들어 맛 좋은 두부가 찬으로 나온다. 양주에서 자란 콩을 사용한다. 

 

 

 

솥밥과 함께 나오는 짜박두부. 끓일수록 맛이 더해지는 짜박두부. 매콤한 국물과 고소한 두부에 국물이 잘 베어들었다.