백반기행아이비1 식객 허영만의 백반기행 서울 성동구 아이비 편 식당정보, 197화 금호동, 행당동, 용답동 식객 허영만의 백반기행 서울 성동구 아이비 편 성동구 식당정보 골목냉면 영업 시간 : 10:00~21:30 주소 : 금호동3가 405-1 매운 것을 잘 먹는 사람에게는 딱 맛있게 매운 비빔냉면. 새콤매콤한 스타일의 중독성이 있는 냉면이다. 부자연스러운 매운맛이 아니라 깔끔한 매운맛을 낸다. 이 집은 캡사이신의 매운 맛이 아니라 청양고춧가루를 사용한다. 57년 전 시어머니의 입맛에 맞게 시어머님이 직접 만든 조리법을 따라서 만든 냉면이다. 특이하게 양념장이 없는 스타일이다. 매운맛은 매일 새벽에 직접 빻은 깨로 중화시킨다. 물냉면은 멸치, 황태, 건어물, 대파 등이 들어가서 깔끔하고 시원한 국물의 맛을 볼 수 있다. 단 기운이 많은 스타일이다. 고향식당 영업 시간 : 9:00~21:00 (토, 일 휴무) .. 2023. 4. 21. 이전 1 다음
