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Tasty Trip446

식객 허영만의 백반기행 ㅣ한우특수 부위 맛집, 히밥 편 (남양주, 화성, 동두천) 영광호 주소 : 경기 남양주시 진건읍 일패로 218, 영광호한우농장직영식당 영업시간 : 11:00-22:00(브레이크타임 없음) 남양주에 위치한 한우 전문 식당. 질 좋은 소고기를 착한 가격에 맛볼 수 있습니다. 도축은 월, 목요일에 하며, 고기는 화, 토요일에 들어오며 상차림 비용 4,000원이 별도 추가됩니다. 이곳은 100% 농장 직영 한우인 미경산우만 사용한다고 합니다. 안창살은 마니아들이 많이 좋아하는 부위. 토시살보다는 마블링이 선명합니다. 소가 업드려있는 부분의 살, 업진살. 육즙이 좋은 부위가 업진살입니다. 소 한 마리에 4kg 정도 나오는 부위. 토시살은 내장을 둘러싸고 있는 부위이며 지방은 적은 대신 육향이 강한 특징이 있습니다. 마구리살은 항상 나오는 것은 아니니 참고. 소의 척추와 .. 2023. 11. 17.
숙대입구역 에다마메 남영ㅣ친구랑 식사도 하고 술 한 잔하기 좋은 아지트 같은 남영동 맛집 에다마메 영업 시간 : 11:30-23:00 (브레이크 타임 15시-17시), 일요일 정기 휴무 예약 : 가능 (DM 또는 전화) 남영동 이자카야, 에다마메입니다. 맛집 많은 남영동에서 호불호 없이 식사하거나 2차로 맥주 한 잔하기 괜찮은 식당입니다. 혹시 늦게오는 일행이 있다해도 2차에서도 식사 가능한 곳이기도 하고요. 매장이 크지 않지만 귀엽고 아기자기한 일본풍의 가게입니다. 사실 점심에도 식사가 가능한 곳이라 저녁에 오기 어려우신 분들은 가볍게 점심 먹으러 가보셔도 좋을 것 같습니다. 에다마메 남영의 메뉴입니다. 시그니처와 요리류에서 골고루 시켜봤습니다. 간단안주류를 못 먹은게 아쉬움이 남네요. 물과 젓가락 등은 셀프 리필입니다. 에다마메 하이볼로 목을 축여봅니다. 무난하고 술 잘 못 드시는 분들이.. 2023. 11. 15.
아산 굴맛집 소담ㅣ부모님 모시고 가고 싶은 맛있고 건강한 굴 요리, 보쌈이 있는 식당 아산 영업 시간 : 9:30-21:30 주소 : 충남 아산시 순천향로 822 아산 장존동이라는 동네의 맛집, 소담입니다. 이 부근에 놀러 오면서 어디에서 식사를 해야 잘 먹었다고 소문이 날까 찾아보다 보니 요즘 굴이 제철이기도 하고 지역 주민분들 특히 어른들이 많이 가신다해서 믿고 와봤습니다. 매장앞에 주차할 수 있는 공간이 있었습니다. 겨울에 가까워지니 이제 날이 빠르게 어두워지네요. 이른 저녁에 방문했는데 손님들이 꽤 계셨고요. 식사메뉴로, 굴비빔밥, 알비빔밥, 멍게비빔밥, 굴탕, 굴떡국, 굴순두부, 매생이 굴탕 등 요리에 전과 보쌈, 굴무침 등이 있더라고요. 모두들 저녁이라 그런지 보쌈은 하나씩 다 주문해서 드시고 있는 분위기였습니다. 맛있었던 물김치. 적당히 새콤달콤 느끼함을 잡아줬던 국물이었습니.. 2023. 11. 11.
식객 허영만의 백반기행 강서구, 손호준 편 222회 식객 허영만의 백반기행 서울 강서 밥상, 손호준 편 신촌기사식당 주소 : 서울 강서구 방화대로 408 세언빌딩 영업시간 : 07:00~21:00(브레이크 타임 없음) 기사식당이라고 하지만 메뉴와 맛은 기사식당 이상의 그런 곳. 반찬은 먹고 싶은만큼 퍼갈 수 있고 이 반찬들은 직접 농사지은 채소로만 만든다고. 주 메뉴인 불꽃백반의 불꽃은 불고기와 꽃게를 합쳐서 부르는 음식입니다. 생소한 조합이지만 맛없을 수 없는 조합. 양념게장을 끓인다는 발상도 특이한데, 여기에 불고기와 함께 끓인다니. 이 집 꽃게의 특징은 껍데기가 부드러운 편이라는 것인데 그 비법은 냉동꽃게를 처음에 식촛물에 담가두는 것입니다. 매일 2번 게장을 만들어서 신선함을 유지하는 것이 맛의 또 하나의 비법입니다. 맛깔난 양념으로 버무린 게장을.. 2023. 11. 10.